新作 | 粉家青云街小酒馆,上海 / 之外建筑设计事务所
窗边座位 © 何爱
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上海长宁区愚园路集结了众多颇具品位的小店。之外建筑事务所 ZZYYStudio 近期为上海著名的螺蛳粉店铺粉家螺蛳粉设计了位于愚园路的总店，项目已于2021年1月落成。这一临街店铺，与整条愚园路的氛围很好地衔接，为喜爱螺蛳粉这一美食同时又眷恋愚园路美景的客人提供了一个体验怪异的餐饮空间。
▼项目概览 © 何爱
现状与概念
粉家店铺选址于愚园路端头的一栋商办综合体，该建筑是曾经的长宁片子院改建而成，店铺坐落在建筑南向一层，临街愚园路，设计面积为210平方米。之外建筑事务所-ZZYYStudio接到业主委托，设计一间具有柳州市井特色的现代螺蛳粉餐厅。因此我们以螺蛳粉的气味形态结合店铺的临街特色，创作发明了店铺的空间概念。
▼概念视频 © 之外建筑设计事务所
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飘散的气味，挥发的空间
▼概念草图 © 之外建筑设计事务所
▼座位区以气味的曲线形态转变延伸至店外 © 何爱
形态与材质
为契合愚园路潮流年轻化的消费氛围，以及体现螺蛳粉餐厅的集市感和柳州特色，并能够贴合原改建建筑的风格。我们在材质上选用了混凝土和木质的结合。
▼餐厅空间解析图 © 之外建筑设计事务所
▼不锈钢穿孔墙解析图 © 之外建筑设计事务所
▼店铺入口 © 何爱
▼窗边座位 © 何爱
▼用餐区概览 © 何爱
▼收银台一侧的座位区 © 何爱
▼不锈钢穿孔墙旁的座位 © 何爱
▼飘散气味形态的座椅 © 何爱
项目图纸
▼轴测图 © 之外建筑设计事务所
▼平面图 © 之外建筑设计事务所
项目名称：粉家青云街小酒馆
设计方：之外建筑设计事务所
联系邮箱：info@zzyystudio.com
项目设计 & 完成年份：2021
主创及设计团队：姚远，刘雨泽，宋紫薇，郑飞
项目地址：上海市长宁区愚园路1398号1层
建筑面积：300
摄影版权：何爱
客户：上海小青云餐饮有限公司
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