日本东京繁华处,这家大米凭什么把自己卖成了奢侈品?

简单350 · 发表于 2020-5-20 09:16:28

在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，

寸土寸金的繁华地段，

有一家店，看起来却非常的与众分歧。

很多人会不由自主地放慢脚步，

好奇地，往散发出暖黄色灯光的店里张望。

这里没有奢侈品也没有大牌，

卖的竟然是每天城市吃的——大米！？

米店开在寸土寸金的繁华商圈？是不是一下子有点懵了，平时我们买大米不就是在小区隔壁的超市就解决了吗？

怎么会有一家米店愿意支付如此高昂的租金，和索尼、爱马仕、资生堂这样的大牌做邻居，卖的不过只是日常生活中再普通不过的大米。

你从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的温暖。

一脚踏进去，就能看到一个被分割成18个格子的大米柜台。

不克不及不说，从店铺到周边的视觉都很好看。可这家名叫Akomeya的米店还真不是百年老店，2013年4月开业，到现在也就4年多的时间。

没有巨匠期望的日本匠人精神的传承，它靠的仅仅是把一粒米上升到品质生活的角度——

“认真对待生活中的每一个细节，即使只是一粒米了”。

而且靠着卖大米，每天可以做成2000多单生意在银座这样的处所迅速圈到了一大票的粉丝。

很多人买完大米还不忘和店铺来一张合影，进入米店之后，最惹眼的一定就是那两排原木的大米柜台了。每排9个格子，一共加起来，也就是18个品种的大米。

这18个品种的大米，是店铺团队，

尝过100种以上日本全国各地的大米后，

挑选出来的16个品种。

剩下的2种是日本知名主厨熊古喜八，

亲自挑选的品种。

一粒米的极致能做成什么样子？

在这里，每一粒米都有3个或以上的标准去衡量，

好比大米的甜度、粘度、软硬水平……

每一个维度他们城市用卡片的形式帮你标出来，

你想吃什么样口感的大米，

只要根据卡片给出的提示，就能一目了然了。

更夸张的是，

他们根据甜度、粘度、软硬水平……

做了一张大米属性的象限分布图，

市面上日本全国各地的大米放到对应的位置，

即使是对大米一窍欠亨的小白，

看到他们贴心的科普，也能瞬间了然于心。

跟着店铺一步一步的引导，

终于挑选到了自己喜欢的大米，想着买单走人？

再等等！

为了确保每一粒米的口感，这家米店的大米，

全都是现场碾米。

碾米之前，还会询问你碾米的水平，

一共分为了三分、五分、七分、白米。

碾米完成后，

伙计还会询问你是否需要带走米糠，

而且提醒你最好在一个月内享用。

比及所有都结束后，

你会收到一个包装精美如同礼物的包裹，

不是另外，正是你买的大米。

不像是在隔壁超市随便挑选一种大米买单走人，在这里从识别到挑选，再到最后的碾米，比及你经历了一整个仪式感满满的过程之后，你才能拿到一份让你心满意足的大米。

会有那么一个瞬间让你觉得，这家米店那种花在这一粒米上小小心思的执着，就能让你燃起认真生活的欲望。

不过，卖大米还不是全部。

买完大米你一个转身就会发现，大米柜台的旁边，竟然是各式各样的调味品，像什么酱油，味增、加工食品……

一瞬间，你就会反问自己：“等等，大米都买了，家里厨房还缺点什么吗？”

不由自主地给自家厨房添置了一些调味品之后，在一个摆满调味品货架的转角，你还会惊喜地发现一个藏在白帘后面的餐厅。

餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制作的菜品，也没有花里胡哨地技艺，多半是给你蒸一蒸，煮一煮就可以了。

买过他们家的大米，挑选完了调味品，又一不小心品尝了他们大米蒸出来的米饭，这个时候大多数人对这家米店的印象已经非常好了。

甚至会发生出一种关于大米的一切，这里就是最专业的感觉。事实上，这里简直是专业的。

米店一共有两层楼，在第一层让你买到了大米，也尝到了它的味道，到了二楼就该教你怎样烧出这么好吃的米饭了。

怎么烧？固然是用他们推荐的厨具、器皿。

米店二楼，有将近6000多种与大米相关的生活器具，每一样物品同样都是经过精心挑选的。

漂亮、设计感不是唯一标准，好用才是米店挑选物品最看重的。

除在空间结构上挖空心思外，米店在大米的包装，还有各种周边上也是做足了功夫。

你能想象去超市买到的大米，是经过设计师专门设计过的礼包吗？而且大米的包装会根据分歧的节日，酿成纷歧样的花样。

每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即即是当礼物送给他人也不是不成以。

大米的包装已经足够夺人眼球了，

你见过那家卖米的店，

能围绕着大米包装设计出一套周边的吗？

帆布包、马克杯、各种食物……

有一种逛了一趟菜市场，

就像加入了一场线下文艺小活动的感觉。

平时，他们还会举办，

以“体验”为主题的聚会，

教你如何分辨优质大米、如何烹煮米饭，

或者分享做饭做菜的小技巧。

想了想我们自己以往自己买大米的经历，历来没有哪次会收到一份包装如此精致的大米，也历来没看过哪家超市、菜市场会把大米做成一门创意，更不会有人如此细致地去关心大米的这么多细节，教你如何分辨、烹煮。

好像关于大米的一切，这里都能给你演绎成一种认真有趣的生活态度。

即使在崇尚匠人精神的日本没有情怀可以谈，可是像卖大米这种日常普通的事情他们却能把传统酿成新鲜，靠的就是那种对一粒米极致的追求。

也难怪，一家卖大米的店能开在寸土寸金的银座，还能如此受欢迎。

每一个平凡的日子，

哪怕只是茶米油盐有的小日子，

只要你用心经营，

也能开出幸福的花来。

来源：有机农业者

图文：梦莉

编辑：非白

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