“ 休闲农业和乡村旅游 ” 经典案例

胡37 · 发表于 2020-6-17 09:59:03

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导语

休闲农业和乡村旅游是指游客在非都会区域的活动和体验。旅游活动的地址在城市以外。旅游活动的内容具有乡土性，如亲近大自然，瓜果采摘，农活体验。旅游活动与本地的农户发生交集，如农家乐，本地民宿。

巨匠都知道休闲农业和乡村旅游这些年很火，可是具体怎么搞呢？

休闲农业和乡村旅游是指游客在非都会区域的活动和体验。旅游活动的地址在城市以外。旅游活动的内容具有乡土性，如亲近大自然，瓜果采摘，农活体验。旅游活动与本地的农户发生交集，如农家乐，本地民宿。乡村旅游之所以获得发展一方面得益于市场需求：由于城市生活节奏快，压力大，人们需要这样一种旅游方式来放松身心，回归田园。另一方面则是农村经济发展的需要。乡村旅游可以带动本地经济的发展，利用本地资源，增加就业机会，解决城乡二元结构问题，缩小城乡差距。

乡村旅游发展主要有三大载体，即自然资源，历史文化遗产，农产品。

中国台湾
1总体特征：
分享型经济模式，经营形态多元，大致可分为休闲农场、休闲渔业、展示中心、观光农园、农村民宿及森林旅游等。在经营上结合了农业产销、技工和休闲服务等三级财产，生产、生活与生态三位一体，具有经济、社会、教育、环保、游憩、文化传承等多方面的功能。

2典型案例：
大地动曾让台湾南投县埔里乡桃米村的房屋倾圮，而本地拥有29种台湾原生青蛙，台湾共143种蜻蜓，在桃米发现56种，于是村民不竭宣传本地种类丰富的青蛙和蜻蜓，用纸、布、石头等制作手工艺品，还把地动造成的洼地改成人工湖，湖边设有弹簧，托起一只小船，人在船上可以体验模拟地动的情景，村民将小船命名为“摇晃的记忆”。周末和节假日，桃米村日接待游客近1500人，每年门票收入有200多万元人民币。

3可借鉴之处：
台湾休闲农业和乡村旅游成功的原因，很重要的一条就是“情景消费”，创作发明出大量的奇观、风景和主题。注重定位、强调特色，在“体验经济”理念之外，还呈现了“分享经济”理念，即休闲农业经营者与游客分享乡村生活，变“消费者为上帝”为“与客人成为志同道合的朋友”。

日本
1总体特征：
日本政府积极提倡和扶持绿色观光财产；法律法规和财务预算齐头并进，并科学制定绿色观光农业经济发展规划，同时重视民间组织的作用，而且适时对其进行财务支持。在绿色观光旅游产品开发中，日本注重环境呵护和本地居民的主体性，尊重农村居民和处所特点，不过度关注经济利益；另外，日本不竭拓展绿色观光农业的内涵，在观光农园、民俗农园和教育农园等方面进行立异。

日本农户没有“小而全”，只有“大而专”；不为自给自足，而是专业化分工、工厂式生产。除自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又增进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。

2典型案例：
典型代表是日本的大王山葵农场，该农场以黑泽明的片子《梦》的拍摄地址而闻名，这种以农场为依托，以媒体传播为宣传手段也是乡村旅游发展的方向之一。

3可借鉴之处：
有完善的制度保障机制和政府激励办法，并能充分发挥民间组织（NPO 等）的介入增进作用，生产手段也逐渐向自动化、设施化、智能化，生产经营管理向网络化发展。

意大利
1总体特征：
意大利农业旅游区的管理者们利用乡村特有的丰富自然资源，将乡村酿成具有教育、游憩、文化等多种功能的生活空间。

“绿色农业旅游”的发展使得农村有效地扩大了生态农业耕地面积。另外，在休闲农业发展中意大利还通过合作经济组织的桥梁作用，为休闲农业提供了完善的管理体系

这种“绿色农业旅游”的经营类型多种多样，使乡村成为一个“寓教于农”的“生态教育农业园”，人们不但可以从事现代的健身运动，还可以体验农业原始耕作时采取的牛拉车，甚至还可以手持猎枪当一回猎人，或是模仿手工艺人亲手制作陶瓷等。

2典型案例：
意大利现有1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的管理企业，它们管辖的景区主要分布在中部的托斯卡纳、翁布里亚、马尔凯大区，南部的坎帕尼亚大区以及北部的威尼托、特伦蒂诺和利古里亚大区。

据意大利环境联盟执委会官员鲁杰罗介绍，这些景区为分歧的游客提供了类型分歧的个性化服务。目前，这些景区中70％以上都配有运动与休闲器械，供那些喜欢健身运动的游客使用；55％的景区为游客提供外语服务，为外国游客解决语言欠亨的困难；50％以上的景区提供包含领养家庭宠物在内的多种服务项目。

3可借鉴之处：
意大利人喜爱“绿色农业旅游”，这与该国政府重视环保，发展生态农业不无关系。尤其是近几年间，意大利的生态农业发展很快，生态农业耕地面积也在不竭扩大。

法国
1总体特征：
自从法国推出“农业旅游”后，以农场经营为主的休闲农业获得较快的发展。这些农场基本上是专业化经营，其中主要有九种性质：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场以及露营农场。

法国耕地面积广阔，农业资源丰富等特点，在乡村休闲农业旅游模式构建上，选用传统旅游开发模式，连结旅游产品的原真性及本土性，致力于传统农业生产开发，给予游客贴近传统、贴近自然的清新体验，突显法国乡村旅游的怪异之处。

2典型案例：
地中海沿岸的普罗旺斯是法国最美丽的乡村度假胜地，特色植物薰衣草几乎成为普罗旺斯的代名词，其充沛光辉的阳光最适合薰衣草的长大，不但吸引来自世界各地的度假人群欣赏花海，还带动了一系列薰衣草产品的销售。除游览，其特色美食——橄榄油、葡萄酒、松露也享誉世界。还有延续不竭的旅游节庆活动，以营造浓厚的节日氛围和艺术氛围。

3可借鉴之处：
法国休闲农业的发展得益于多个非政府组织机构的联合。具体是指各行业协会在政府的政策指导下制定相关的行业规范和质量标准，推动以农场经营为主的休闲农业获得快速发展。

发展休闲农业和乡村旅游一方面是为了解决人民休闲旅游的需求，一方面是为了发展农村经济。这将是大势所趋。但不克不及不提到的是，发展乡村一二三产融合一定要做到发展优势项目，做出特色，只有这样，才会有久长的生命力，才能不竭发展下去。

part1深度专题授课

授课主题：日本休闲农业发展历程及六次财产实践探索及模式解析

授课老师：川辺亮日本农业协会专家，日本农都共生综合研究所社长

授课纲领：

1、日本休闲农业和六级财产发展历程

2、日本休闲农业地区资源分析及经典案例解析

3、日本六级财产农场整体运营及盈利要点

4、农村的6次财产化人才育成体系

part2 全财产链深度考察

模块一

多类型休闲农业运营模式解析

案例1：六级财产农场｜mokumoku农场

农场如何建立完整的农旅财产链

授课老师：松尾尚之 mokumoku农场社长

案例2：女性主题花园农场｜多田农场

农场、餐饮、体验、酒庄一体的综合性花园农场

授课老师：桥本建一

多田农场高管

案例3：酒庄财产农场｜柏原红酒庄

从一产到观光，财产融合升级

授课老师：高井柏原红酒庄第四代传人

案例4：度假形牧场｜世界牧场

动物主题牧场结合多业态形成了综合体度假区

授课老师：林敏广世界牧场营业课课长

案例5：农业公园｜松坂农业公园

农业公园的活动设计体系与在地居民的有效结合

授课老师：

案例6：屋顶农场｜商业综合体中的屋顶农场

生产者、销售者和消费者的沟通体系建立运营模式

模块二

以农业为基础的乡村振兴之路

案例7：一村一品｜宇治茶乡

从农产品到乡村建设，与在地居民共同发展

授课老师：中西宇治茶乡活化中心负责人

案例8：地产地消｜MY FARM共享体验农园

年轻人返乡让农业在农村再生中可延续发展

授课老师：西辻一真 My farm 开创人社长

模块三

多维度农业财产链提升思考路径

案例9：农业产品流通｜大阪中央市场

农业财产流通、销售运作模式

授课老师：长谷昇大阪中央市场主管

案例10：自然教育｜奈良青少年野外中心

农场里的自然教育课程体验与设计

授课老师：三宅奈良青少年野外活动中心副理事长

案例11：植物工厂｜大阪植物工厂

科技农场技术发展及盈利模式探讨

授课老师：武藤大阪植物工厂负责人

案例12：观光工厂｜日清方便面工厂

如何将制造财产观光化，形成新的财产链？

案例13：生鲜超市｜八百一本馆

自家农场供应自家超市，链接城市居民与农业

part3围炉夜话&项目复盘

7天6晚，全程白日考察交流，晚上也会和同学们一起围炉夜话，复盘交流，从项目解缆，共同探讨操盘经验，也为自己所做项目输入更多分歧视角观点，和巨匠一起打磨项目，结下深厚友情！

我们和谁一起去？

★ 各级政府以及新城镇建设的相关部分负责人。

★ 房地产投资、休闲农业、旅游规划等企业高管。

★ 休闲农场、精品客栈及农产品研发及营销从业者。

★ 农场设计、客栈设计、建筑设计、景观园林、室内设计等企业及设计院中高层负责人。

我们希望此次之行的每一站都是对休闲农业更深入的探索与体验，马上加入我们的行程吧！

主办单位：知学学院

解缆时间：2018年5月20日－26日

考察区域：京都、大阪、三重、名古屋、奈良

报名联系人

张 13716384575/手机&微信

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