用30万元改造一个农村小院,每晚卖到2000元,这个小院是怎样买通民宿财产链的?

admin · 发表于 2020-8-26 09:12:44

在北方贫瘠、交通未便的村庄里，用30万改造一个小院，每晚卖到2000+，而且经常一房难求，这样的民宿故事听起来很传奇。

而创作发明这个传奇的人，是民宿平台隐居乡里的开创人陈长春。

一、升级农家乐

很多民宿的创业者都是设计师，他们做民宿经常是为了情怀，但情怀之后，盈利却成了难题。

陈长春在这个群体里算是特例了。他曾经是军队里一位情报官，在设计上可以说是门外汉，但听完他的创业故事后，小编发现，他懂人。

2007年陈长春转业后选择了自主创业，作为一个旅游达人，他开办了国内第一家深度旅游攻略网—远方网。

8年的旅游咨询和营销推广经验，让他逐渐发现乡村旅游市场越来越旺盛，尤其是一线城市周边，而现有的农家乐粗糙，无法满足城市人的需求，同时一些火起来的精品民宿或度假村又没法大规模复制，在这种情况下，他做了隐居乡里平台，试图让农家乐升级，来满足城市人的周边游需求。

暂时放下无休止的工作，没必要担忧拥堵，也不消在意贵上天的菜价，远离都会的喧嚣纷扰。周末，隐居乡里，看书喝茶品酒，听鸟语呢喃、鸡鸣狗吠；看青山沃野、山花烂漫，就在京郊下虎叫村的山楂小院，这种诗意的生活酿成了现实。

二、30万翻新一个院子，只关注最基本的问题

据中国旅游研究院和中国电信旅游大数据联合实验室对乡村旅游消费行为数据的分析，乡村旅游的客群中，“亲近自然”、“放松身心”和“与亲友增进情感”的占比分别达到30.70%、23.10%和16.96%，三者合计达到71%；"亲子游"、"体验美食"、"娱乐健身"的占为29%。

中国旅游研究院分析认为，这种城市化和现代化催生的对乡村生活环境和生活方式的需求回归正与都会休闲一起成为旅游休闲的主流。

如此旺盛的需求，该如何着手才能满足城市人的“乡村游”？这是民宿界发出的普遍疑问。

对此，陈长春在清华文创旅游论坛中暗示，人们对自然、乡土的热爱是植入基因里的，打造自然、浑厚的田园生活体验才能符合这样的消费诉求。

下虎叫村隶属于延庆县刘斌堡乡，位于延琉路北山沟中，北侧有上虎叫村，因过去曾经有虎出没而命名。村边有红龙潭、龙王庙。村落坐落在四面环山的山谷，一年四季景色幻化。

山楂小院隐居在北京延庆一个宁静的小山村里——下虎叫村。小村三面环山，周围的田野层层叠叠，因过去曾经有虎出没而得名。村里不足百户，多是老人和小孩，大部分的村民都姓“时”。

“怎么让冬季不冷，夏天不热，怎么让卫生间清洁卫生，怎么让床品干净舒适，怎么让饭菜美味可口？”这是陈长春和团队拿到每个项目时首先考虑的问题，他说，“因为这是城市人无论到乡村还是去度假最关心的问题，我们就从这5个基本问题解缆进行设计改造。”

“满地散落的山楂，山楂树下古朴的竹凳，这样的场景是设计不出来的，但这不就是我们寻找的田园风吗？”陈长春说这是他们在第一个项目选址时看到的场景，也因此直接给它取名山楂小院，并决定以后在老屋设计改造上坚持连结原有的乡土元素。

夜色下的山楂小院

山楂小院的竹凳

山楂小院原来的几间土坯房是靠木柱子、木顶棚支撑，环绕的，院西墙的土坯房是养驴的圈栏，在不破坏老房子原有的结构和木质顶棚的基础上，他们对养驴的圈栏经过修葺，放置玉米和小农具，给孩子们留下乡村趣味。

山楂小院改造前

小院的改建始于一个小红本。小院的主人时大爷，拿出小红皮本房产证，和村里的老书记一句一句的交待着，仿佛嫁闺女般将小院“嫁”了出去，心中多有感慨和不舍。

从测绘到开工，历经了半个夏半个秋，一砖一土的搭建，院外杏树的叶子从绿变到黄，小院也一点一点的变了模样。山楂小院的建造材料、工匠、服务都来自本地。

在不破坏老房子原有的结构和木质顶棚的基础上，对老房子进行了现代化的改造。原来院子西侧，时大爷养驴的圈栏现在经过填土修葺，搭了顶棚，放置一些玉米和一些小农具，给来这里的孩子们多一些乡村的乐趣。

▼改造后的小院室内

原来正中间进门大锅灶的处所被改成了宽敞简易的欧式客厅。顶棚的木柱子，经过刷漆打磨，竖向加固，变得更加结实古朴。

老房西侧原来放置杂物的处所，酿成了一间大床加榻榻米的卧室；东侧的火炕间，酿成了另一间温馨的小卧室，地面也铺上了地暖设施，可是烟筒依旧耸立在那里。

改造后的小院还是时大爷的那个小院，大门还是那个红铁门，门口的李子树还是那颗李子树，小院中的山楂树也依旧长得很好。只是一季一季的花开花落，小院不再冷清，每天都迎来倾慕的客人，每天都布满了欢声笑语。

▲小院夜景

▲小院冬景

冬季北京的民宿基本不营业，但山楂小院自2015年12月开始试营业以来，冬季的客房预建都是爆满，节假日入住率95%，平日入住率56%，而且网上预定一度爆棚，呈现三个月内一房难求的局面。

▲全套科勒卫浴和来自意大利的洗发液

和许多修旧如旧的建筑分歧，山楂小院在保存老房肌理的同时，着重改善小院的环境，“外在古朴，内在舒适，修旧如新”。

农村有很多老宅，采取了最朴素的方法建造。这里不强调建筑个体只选对老宅做一些改动，提升它的品质，改善它和周边坏境的关系，同时解决经营和吃住方面的功能性问题，使之达到一定的舒适度。固然一些老结构和肌理会被保存，这些是经过时间冲刷留下的记忆。

除在房屋设计改造上连结乡土元素，在饮食上他们也连结“乡野味”。

在隐居乡里的各个度假小院没有没有法国大餐，没有日式料理，有的是升级版的“农家野味”——好吃的火盆锅豆腐宴、好喝的山楂汁……

火盆锅豆腐宴

山楂汁

能用30万用30天让一个小院大变样，在小编看来，陈长春他们 “不是会省而是会花”，他们是有节制的奢侈和有品质的节俭。在内环境布设上，全套卫浴用科勒，洗发液用意大利进口，因为洗浴卫生是城市人非常注重的一面，据介绍说，这些类似的标准现在已有近200多条。

澳洲sukin天然植物洗发液

采取最朴素的方法对农村老宅进行建造，提升它的品质，改善它和周边坏境的关系，同时解决经营和吃住方面的功能性问题，使之达到一定的舒适度。

一位曾入住山楂小院的住客在网上回忆说，山楂小院在保存老房肌理的同时，着重改善小院内环境，有种“外在古朴，内在舒适，修旧如新”的感觉，保存着被时间冲刷留下的记忆。

小院的餐饮都是经过厨师专门设计的，并在严格标准规范下由管家在自家制作，既美味又有特色。依照时令季节设计多样化的农家特色美食，让分歧时节来的游客有分歧的体验，并心生惦记。

小院特色美食+时令绿色蔬菜春季可以来这里“咬春”，吃柴锅烙的春饼，喝野生山楂汁；冬季可以吃热乎乎的延庆这边独具特色、正宗的“火盆锅豆腐宴”；夏、秋季则可以吃本地时令蔬菜和野菜。

来到山楂小院，可以品尝到，山楂小院自己是不克不及生火做饭的，均由管家送餐，因此制定了严格的标准对餐饮进行监管。标准细致到，从菜品完成到送餐入宿的路上，对菜品的包装盖都有具体要求——采取质量较好的密封盖。而且为了保障农民可以做出口感、味道、卖相不错的餐食，还考虑了几项原则：不做特别复杂的饭菜；不让农民的工作量变得庞杂并许诺服务标准。

三、构建多维共赢的格局

从第一个项目山楂小院落地即成为网红民宿后，2年内，陈长春和团队已经成功运营了50个这样的院子。陈长春放言，未来3年他将建成1000个这样的院子。

需要强调的是，“山楂小院”、“姥姥家”、“桃叶谷”等这些民宿品牌和目前各地精品民宿最大的分歧是让农民成为主体，农民不可是资产所有者，同时也是服务主体。

据了解，在隐居乡里与本地村委敲定合作后，本地会以村为单位成立合作社，将闲置的农宅收归集体所有，获得后期房屋升级、改造的便当性; 隐居乡里平台做品牌孵化者和运营者，设计房屋改造方案，同时提供管家招募、监督管理和旅游接待、餐饮培训等服务。另外，还依托互联网平台做产品营销和客流引导;

持有房屋产权的农户，依照设计要求改造、维修房屋；招募的管家，负责入住客人的饮食起居等住宿服务；本地政府负责维护村落秩序、环境保障和应急措置。

陈长春在论坛现场算了一笔账：50户人家的村落，投资210万，运营6个度假小院，平均房价2000元左右，平均入住率达76%，本地农民资产收益84万，本地农民工资收益35万，本地农民经营收益28万。如此漂亮的数据，在商业上无疑是成功的。

随着项目的增多，隐居乡里逐渐探索出一条落地的多维共赢的模式，即引入政府、扶贫机构、银行等金融机构形成“村集体合作社+运营商+X”的多元合作模式。这一模式不但让介入的各方获利，助力农村经济发展，同时也形成了稳健、可复制的、集群发展的民宿之路。

四、延伸财产链

来小院的客人不但可以品尝管家们新鲜出炉的美食，还可以将小院的“特色”带回家。厨师经过设计研究开发后，管家将小院收获的山楂熬制成浓稠美味的野生山楂汁，农家自产的有机小米、瓜果蔬菜等。

庭院里的下午茶，和着土墙青瓦，和着桃树李树，鼻翼间，满是点心的甜蜜和草木的清香。水果框里的水果看起来不起眼，小番茄、杏儿、苹果可都是村里摘的。

陈长春发现，来山楂小院的人都喜欢喝自制的山楂汁，回去的时候总会带那么几瓶。后来他们开设了微店供应山楂汁，一个月下来，光山楂汁就可以到1万元。

论坛上陈长春说，“乡村处处都是有价值的工具，只是我们缺少发现的眼睛”。后来他们将有机小米，国光苹果，山核桃，鲜摘玉米棒都放在线上平台上售卖。这既解决了农产品的销路，也让隐居乡里增加了新的赢利点。

另外，客房用的手工肥皂、木工梳子，刺绣杯垫也是本地村民手工制做。让农民在家乡创业不但拉动本地就业，也形成很好的循环经济效应。

乡宿，是一个关乎真、善、美的生意。因地制宜，取材于乡，取“人”于乡，生意有了，情怀也有了。如此民宿，才会有持久的生命力。

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