汇赢建设咨询·美好乡村别墅建造星球·精品乡墅

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

查看: 689|回复: 0

最农 | 一只鸭的前世今生

[复制链接]

387

主题

387

帖子

1171

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1171
发表于 2020-9-19 10:29:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
w1.jpg

w2.jpg

门前大桥下,游过一群鸭

快来快来想一想,是烤还是炸

01
鸭之前世今生

大地回春

竹外桃外三两枝

春江水暖鸭先知

《说文解字》:鸭,鹜也

俗谓之鸭

w3.jpg

鸡补温,鸭去火

据《日用本草》载:

鸭能滋五脏之阴

清虚劳之热,补气行水

《本草纲目》记载鸭肉

"填骨髓、长肌肉

生津血、补五脏"

鸭子营养丰富,富含卵白质

民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法

中国人为了吃

真是什么理由都编得出来!

w4.jpg

关于鸭子最早的文字记载

见于战国时期的《尸子》

「野鸭为凫,家鸭为鹜」

早在鸭还不叫鸭的时候

中国人就开始研究吃鸭子了

w5.jpg

自打三千多年前

鸭子被中国人驯化为家禽

秦淮河上的涟漪和

湖鸭的惊恐叫声就没停过

早在先秦时期

《吴地记》中就有记载

吴王筑城,城以养鸭,周数百里

这是历史上第一次

呈现南京盐水鸭的记录

w6.jpg

02
中国吃鸭地图

关于吃鸭子这件事

全国各地的人们都暗示有话要说

那么到底哪里的鸭子最好吃呢?

w7.jpg

印象里,提到鸭子

首先城市想到北京烤鸭

武汉周黑鸭和南京盐水鸭

北京烤鸭名声在外

作为一个被外国人热捧的国宴大菜

无疑风头最盛

武汉周黑鸭直接将鸭子做到了上市

现在连锁店更在全国各地全面开花

但奇怪的是

作为最会吃鸭的南京

外地人对它们的

印象却其实不深刻

这要是让每年牺牲在南京城中的

一亿多只鸭子听到的话

它们一定会气到还魂

w8.jpg

论懂鸭子

南京人认第二,谁也不克不及认第一

“放假了,斩个鸭子”

“发工资了,斩个鸭子”

“不知道吃什么,干脆斩个鸭子”

不管南京人发生了什么事儿

鸭子都难逃被“斩”的噩梦

盐水鸭、板鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤

一千个南京人有一千种“吃鸭大法”

w9.jpg

三天不吃鸭,走路要打滑

虽说鸭子的味道也就那样

但对南京人来说

“斩只鸭子”已经成了生活的必须

鸭子之于南京

大约就像牛羊之于内蒙

南京人嗜鸭

到了“无鸭不成席”的境界

真应了那句话:在南京

没有一人只鸭子能游过长江

w10.jpg

南京人的嗜鸭其实是情理之中的事

古有“春江水暖鸭先知”

紧邻长江的南京,自古便生产

膘肥色白,肉质鲜嫩的鸭子

因此南京城里一直盛行

用鸭制作菜肴

故有“金陵鸭馔甲天下”之说

w11.jpg

更因为明·朱元璋的强力带货

让南京城刮起了烤鸭潮流风

w12.jpg

还记得中国第一部穿越剧中,朱元璋最爱的烤鸭嘛

后来明成祖朱棣迁都北平

烤鸭也借此从南京走向北京

成绩后来名扬天下的北京烤鸭

w13.jpg

再来说说闻名天下的北京烤鸭

一提起北京美食

很多朋友第一个想到的

即是北京烤鸭

w14.jpg

手托薄饼,挑一点甜面酱

覆盖几层片鸭送进嘴里

鸭肉肥而不腻,油脂与面皮中和

吃肉的快感达到了舌尖的高潮

w15.jpg

武汉的鸭子又是另一番风味

对于鸭子来说

武汉不可是梦想之城

也是夺命之城

游过长江时未必能想到

来武汉的每一天都是噩梦

w16.jpg

在武汉,没有一只鸭子不想红

可是付出的价格也巨大

要想红,征服武汉人的胃

就必须进入周黑鸭、精武鸭脖

小胡鸭等鸭业品牌的口袋

w17.jpg

另外还有一些名气不太响

但味道是真香的品种

福建泉州丨姜母鸭

w18.jpg

成都丨樟茶鸭

w19.jpg

缙云丨老麻鸭

在丽水,有一种超出名的鸭

叫做“缙云麻鸭”

w20.jpg

缙云饲养麻鸭的历史非常悠久

从有文献记载算起

至今已有三百多年历史了

w21.jpg

无论从饲养规模、分布地区

还是从发展速度来看

缙云麻鸭养殖

在全国都是名列前茅

不愧被誉为“中国麻鸭之乡”

缙云麻鸭体型较小且肉质结实



在缙云麻鸭里

笋干老鸭煲这道菜历来备受称道

炖后鸭肉肥嫩酥烂

汤清香味鲜美

炖好的笋干老鸭煲

香味恒而不散

爽脆的笋干+鲜美的鸭肉

配搭油而不腻

w23.jpg

03
鸭的隐喻

“鸭”与“压”谐音

奋斗一族经常鸭力山大

工作被迫赶鸭子上架

否则煮熟的鸭子城市飞了

w24.jpg

“今天也要加油鸭!”忽然之间

社交平台上的无处不在

“呀-鸭”转换成了年轻一代

自我与互相鼓励的流行句式

让人瞬间布满希望,元气满满

w25.jpg

抖音小黄鸭C位出道,成为新宠

哒哒哒的办法和嘎嘎嘎的笑声

天生就自带搞笑属性抖音小黄鸭

吸引抖友纷纷模仿它

“魔性”的舞蹈动作

w26.jpg

不说了

小编先去吃个鸭子压压惊!

吃鸭必须老,全部自然生态养殖2年以上精品老鸭。长按识别下方二维码,或点击文末阅读原文,即可直达商品详情页面!

w27.jpg

w28.jpg

w29.jpg

找干货
蓝翔解读

乡村振兴

日本农业

特色小镇

田园综合体
找案例
小蟹农

脐橙弟

守拙园

禾泉农庄

反常小镇
不伦不类
奇葩建筑

各地特产

晒娃狂魔

神奇超市

北大卖猪肉

w30.jpg

w31.jpg
你点的每个赞,我都认真当作了喜欢
温馨提示:
1、在论坛里发表的文章,仅代表发帖人即作者本人的观点,与本网站立场无关。
2、论坛的所有内容都不保证其准确性、有效性、时间性;其原创性以及文中陈述文字和内容,未经本站核实。请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。阅读本站内容因误导等因素而造成的损失,本站不承担任何责任。
3、当政府机关依照法定程序要求披露信息时,论坛均得免责。
4、若因线路及非本站所能控制范围的故障导致暂停服务期间造成的一切不便与损失,论坛不负任何责任。
5、如果本站文章内容有侵犯您的权益,请发送信息至996741585@qq.com,我们会及时删除。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|成都汇赢建设咨询有限公司 ( 蜀ICP备19016737号

GMT+8, 2024-12-22 22:41 , Processed in 0.069487 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表